Bonne nouvelle pour les adeptes des jambons ! L’application Yuka nous dévoile aujourd’hui la liste des meilleurs jambons vendus au supermarché. On vous dit tout !
Face à la large variété de choix disponible sur le supermarché, il n’est pas toujours évident d’acheter des jambons. Il convient en effet de prendre en compte la qualité et le caractère “sain” du jambon. A ce propos, une marque en particulier sort du lot selon Yuka.
Les dangers du jambon industriel
Le jambon figure parmi les aliments les plus prisés des consommateurs dans la catégorie des charcuteries. Il accompagne en effet les plats les plus savoureux du quotidien : sandwich, hamburger, purée…Il convient néanmoins de faire le bon choix au supermarché car certaines références ne sont pas toujours saines et nutritives. En effet, la plupart de ces produits renferme des ingrédients codés sous la référence E249 à E252. Ces-derniers contribuent à rallonger le délai de conservation du jambon et de limiter la prolifération des bactéries.
Ces composants sont également à l’origine de la couleur “rosée” du jambon. L’Anses indique cependant que ces additifs sont cancérigènes. D’où l’intérêt d’opter pour les jambons sans nitrite. Ces derniers sont aujourd’hui nombreux sur le marché. Pour aider les consommateurs, Yuka a décidé d’analyser de près plusieurs références proposées en rayons. Voici les résultats de ces études.
Quels sont les jambons qui sortent du lot ?
Parmi les jambons passés au crible, plusieurs d’entre eux ont remporté un score supérieur à 75 sur 100. Leur point commun ? Ils sont tous bio. Il convient néanmoins de surveiller les étiquettes car les produits bio ne sont pas toujours sans nitrite. Parmi les produits les mieux classés, décrochant une note de 76 sur 100, on retrouve ainsi :
- Le jambon simplement bio de la marque Fleury Michon
- Le jambon cuit à l’étouffée de la marque Herta
- Le jambon supérieur sans couenne, sans nitrite, U bio
- Le jambon bio français Fleury Michon
- Jambon cuit supérieur bio sans couenne, sans sel nitrité, Bonval
Notons que cette liste n’est pas exhaustive. Lors de vos prochains achats, nous vous recommandé de miser davantage sur les jambons sans nitrite et bio afin de manger plus sainement au quotidien !
